Qanday qilib ovqat kayfiyat va ruhiyatga ta'sir qiladi: olimlarning 5 xulosasi

  • Mavzu muallifi Mavzu muallifi Amina
  • boshlanish sanasi boshlanish sanasi
Siz sharmandalik va uyat masalalarini yaxshiroq tushunishni xohlaysizmi? 300+ dan ortiq ko'rsatmalar va darslarni bepul oling
Nima yeyish kerak, haqiqatan ham o'zingizni yaxshi his qilish uchun Olimlar ko'proq dalillar to'playaptilar, bu orqali ovqatlanish orqali ruhiyatga ta'sir qilish va hatto ko'plab kasalliklar alomatlarini yengillashtirish mumkinligini ko'rsatishmoqda.Ichak miya bilan o‘zaro bog‘langanligi orqali «ichak – miya» o‘qi deb ataladigan signal uzatish tizimi orqali o‘zaro ta'sir qiladi. Ichakdagi mikroblar serotonin va dopamin kabi neyrotransmitterlar ishlab chiqaradi, ular bizning kayfiyatimiz va hissiyotlarimizni boshqaradi. Hozirgi kunda bu mexanizmlar orqali ovqatlanish psixik salomatlikka ta'sir qilishi mumkinligini ko'rsatadigan ko'proq tadqiqotlar paydo bo'lmoqda.

Qanday qilib ovqat kayfiyat va ruhiyatga ta'sir qiladi olimlarning 5 xulosasi (1).png


Psixiatriya doktori Dreu Ramsi aytganidek, bu biz uchun yaxshi yangilik: «Biz genlarimizni nazorat qila olmaymiz, ota-onalarimizni tanlay olmaymiz va travmatik voqealar biz bilan sodir bo'lishini oldini ololmaymiz. Lekin biz nima yeyishimizni nazorat qilishimiz va shunday qilib har kuni miyamizni parvarish qilishimiz mumkin».

№ 1: O'rta er dengizi parhezining, ehtimol, depressiya alomatlarini kamaytirishi mumkinBu hatto parhez emas, balki Yunoniston, Italiya va Ispaniya aholisiga tanish bo'lgan mahsulotlarga asoslangan butun bir oshxona. Hayvon yog'lari o'rniga - o'simlik yog'lari, afzal o'rik yog'i. Cho'chqa va mol go'shti o'rniga - tovuq va baliq. Ko'p miqdorda dukkakli o'simliklar, butun donlar, mevalar, sabzavotlar va qatiq mahsulotlar qo'shiladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, depressiyaga chalingan odamlar o'rta er dengizi parhezida undan tezroq tuzalishadi.

Amerikalik olimlar 67 nafar klinik depressiyaga chalingan odamlarni yig‘ishdi va ularni ikki guruhga bo‘ldilar. Bir guruhni dietolog maslahat berdi: u ishtirokchilarga o'rta er dengizi parhezining tamoyillarini o'rgatdi. Ikkinchi guruhni ijtimoiy yordam xizmati xodimi maslahat berdi, lekin hech qanday dietik tavsiyalar bermadi. Barcha ishtirokchilar antidepresantlarni qabul qilishni davom ettirdilar, agar ular belgilangan bo'lsa.

Dietolog guruhi jiddiy o'zgartirishlar kiritdi. Ular musli va suli, oz miqdorda yog'siz go'sht va baliq, shuningdek, ko'p sabzavotlar, mevalar va don mahsulotlarini iste'mol qildilar. Ular pizza, shirin donalar, sosiska va kolbasadan voz kechishdi.

12 haftadan keyin barcha ishtirokchilar depressiya darajasini baholash testlaridan o'tdilar. Ikkala guruhda ham kasallik alomatlarining kamayishi kuzatildi. Ammo dietolog guruhi ko'proq progressga ega bo'ldi: 30% ishtirokchilar depressiya alomatlarini to'xtatdilar. Ikkinchi guruhda bu faqat 8% edi.

Bu ishtirokchilar tomonidan kuzatilgan yagona ijobiy ta'sir emas edi. Parhezga o'tishdan oldin ular ovqatga haftasiga o'rtacha 138 dollar sarflashardi, keyin esa 112 dollar. Gamburger, pizza va shirinliklar, ular oldin yegan narsalar, qimmatroq edi.

Keyinchalik boshqa tadqiqotlar ham o'rta er dengizi parhezining depressiyada samaradorligini ko'rsatdi. Ammo aynan nimasi orqali u ishlaydi, hali aniq emas. Ehtimol, triptofan - ko'plab «o'rta er dengizi» mahsulotlarida boy bo'lgan aminokislota sababli: pishloq, yong'oqlar, yogurt, baliq, soya dukkaklari, sabzavotlar. Ushbu aminokislota miyaga serotonin ishlab chiqarish uchun kerak.

№ 2: Izbıtok sahar možet vliyat' na produktivnost' i kontsentratsiyuВОЗ tavsiya qiladi parhezda qo'shilgan shakar miqdorini kamaytirish - birinchi navbatda shirinliklar va gazlangan ichimliklar haqida gap ketmoqda. Ammo bu nafaqat semirish va kariyes xavflari haqida.

Asosiy kaloriyalar manbai shakar - glyukoza. Bizning hujayralarimiz uni kislorod bilan birga energiya ishlab chiqarish uchun ishlatadi. Ammo glyukoza molekulalari o'zlari hujayra pardalaridan o'ta olmaydi, buning uchun insulin gormoni kerak - u hujayralarga qondan glyukozani qabul qilishni buyuradi. Agar glyukoza ovqat bilan juda ko'p kirsa, organizm yetarli insulin ishlab chiqarmasdan, glyukoza qonda aylanib yurishda davom etadi. Bir nazariyaga ko'ra, bu, boshqa narsalar qatori, yallig'lanishga olib keladi. Va yallig'lanish kognitiv qobiliyatlarga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

2019 yilda Xitoy olimlari qo'shilgan shakar ta'sirini 6 yoshdan 12 yoshgacha bo'lgan bolalarda tahlil qilishdi. Testlar shuni ko'rsatdiki, haftada ikki marta yoki undan ko'p shirin gazlangan ichimlik yoki shirin choy ichadigan o'quvchilar, bunday ichimliklardan qochgan tengdoshlarga qaraganda maktab topshiriqlarini 1,62 marta yomonroq bajarishdi. Bundan tashqari, shirinliklarga moyil bolalar diqqat etishmasligi va giperaktivlik sindromidan ko'proq aziyat chekishadi.

№ 3: Sog'lom ovqatlar depressiya xavfini oshirishi mumkinG'arbiy parhez - ko'p miqdorda qayta ishlangan mahsulotlar, yarim tayyor mahsulotlar, to'yintirilgan yog'lar bilan - ko'plab ruhiy kasalliklar, jumladan depressiya xavflarini oshiradi. Buni ko'plab katta tanlovli tadqiqotlar tasdiqladi.

Fransuz olimlari 27 ming kishining taqdirini kuzatishdi, ularda tadqiqot boshlanishida depressiya yo'q edi. Har olti oyda ishtirokchilar uch kunlik ovqatlanish hisobotlarini taqdim etishlari kerak edi. Ulardan olimlar odatiy ovqatlanish odatlarini ajratib olishdi. Ular kuchli qayta ishlangan oziq-ovqatlarga - turli xil ta'm kuchaytirgichlar va soslar, pizza, gamburgerlar, shirinliklar, tez tayyorlanadigan makaron va faqat isitilishi kerak bo'lgan supermarket tayyor ovqatlariga alohida e'tibor berishdi.

Tadqiqot davomida ishtirokchilarning 8% da depressiya tashxisi qo'yildi. Ularning ko'plari asosan qayta ishlangan oziq-ovqat bilan oziqlanishgan. Olimlarning hisob-kitoblariga ko'ra, parhezda qayta ishlangan oziq-ovqatning 10% ga ko'payishi depressiv alomatlarning paydo bo'lishi xavfini 21% ga oshiradi.

Biroq, olimlar qayta ishlangan oziq-ovqatning sog'liq uchun zararli ekanligini to'liq tushunishmaydi. Asosiy nazariyalardan biri shundaki, organizmga muhim oziq moddalar yetishmaydi va bu moddalar ishtirok etadigan jarayonlar buziladi. Rux etishmasligi dofamin transportida muammolar yaratadi, bu kayfiyat va ruhiy barqarorlikka ta'sir qiladi.

Yana bir muammo - pishirishda ishlatiladigan oziq-ovqat bo'lmagan moddalar: masalan, emulsifikatorlar va oziq-ovqatning yuqori haroratda qizdirilishi natijasida hosil bo'ladigan molekulalar. Ular ichak mikrobiomini boyitadi va yallig'lanishni keltirib chiqaradi, bu esa markaziy asab tizimiga ta'sir qilib, depressiya alomatlarini keltirib chiqarishi mumkin.

№ 4: Zerikish semizlikkaolib kelishi mumkinZerikarli, qiziq bo'lmagan ishni bajarayotgan odam tez-tez tamaddi qilish uchun tanaffus qiladi. Xuddi shu narsa hayoti bir xillik va zerikarli bo'lgan odamlar bilan ham sodir bo'ladi. Agar odam apatiyada bo'lsa, hech narsa uni qiziqtirmaydi, u ovqatdan ma'no izlaydi.

Nega bunday bo'ladi? Gap shundaki, yaxshi kayfiyatni saqlab qolish uchun odamga dofamin kerak, bu moddani organizm sub'ektiv ravishda yoqimli tajriba olish paytida ishlab chiqaradi.

Agar siz qilayotgan ishingiz sizga qiziq va undan zavqlansangiz, mehnat jarayoni o'zi dofamin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi. Agar siz o'z ishingizni yoqtirmasangiz, bu stimulyatorni boshqa joydan izlaysiz. Eng oson zavqlanish usuli - mazali ovqat.

Natijada tana vazni ortadi. Irlandiya va Angliya olimlari shuni ta'kidlashadiki, semizlik muntazam ravishda zerikish his qiladiganlar orasida keng tarqalgan, boshqa salbiy his-tuyg'ularni boshdan kechiradiganlarga nisbatan. Tadqiqotchilar ishtirokchilardan bir hafta davomida har kuni ishda qanchalik oson e'tibor qaratishgani, kunni qanchalik yaxshi o'tkazishganiga javob berishlarini yozishni so'rashdi. Qoniqish darajasini ball bilan baholash kerak edi. Shu bilan birga, kun davomida ijobiy va salbiy his-tuyg'ularni baholash va ovqatlanish kundaligini yuritish kerak edi.

Ma'lum bo'lishicha, zerikish darajasining taxminan 1,3 baravarga oshishi bilan ishtirokchilar kuniga qo'shimcha 100 kilokaloriya iste'mol qilishgan.

Albatta, bir hafta uzoq muddatli xulosalar qilish uchun juda qisqa muddat, lekin bu olimlarning boshqa kichik tajribalari ham ushbu xulosalarni tasdiqladi. Ulardan birida 44 talaba ishtirok etdi, ular ikki guruhga bo'lindi: biriga qayg'uli film, ikkinchisiga zerikarli videoklip ko'rsatildi. Tomosha paytida ularga shirin kraker yoki pomidor cherri tanlash taklif qilindi. Zerikarli video tomosha qilganlar ko'proq kraker tanlashdi. Ya'ni, zerikish «zararli» ovqatni iste'mol qilish istagini keltirib chiqaradi, bu zavqlanishni ta'minlaydi, «foydali» ovqat esa o'zi «zerikarli» deb baholanadi.

№ 5: Mikrobiom qo'rquv hissiyotiga ta'sir qilishi mumkinIchak salomatligining asosiy elementi bu boy mikrobiom, ya'ni unda yashaydigan bakteriyalarning katta xilma-xilligi. Bir xil va juda qayta ishlangan ovqat mikrobiomni boyitadi. Bu esa o'z navbatida psixik holatga kuchli ta'sir qilishi mumkin va, yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar ko'rsatganidek, qo'rquvni his qilishga ta'sir qilishi mumkin.

Tadqiqot sichqonlarda o'tkazildi. Ulardan birida normal mikrobiom, boshqasida esa tanazzulga uchragan mikrobiom bor edi. Olimlar sichqonlarni qo'rqitishdi: ular tovush signali berishdi, undan keyin elektr toki urdi. Ammo tez orada ular tokdan foydalanishni to'xtatishdi va faqat signalni yoqishdi. Normal mikrobiomga ega sichqonlar tezda bunga reaktsiya qilishni to'xtatdilar, mikrobiomi boy bo'lmagan sichqonlar esa signalni eshitganda muzlab qolishdi.

Keyin olimlar bu sichqonlarning medial prefrontal korteksini ko'rib chiqishdi: aynan u qo'rquv reaktsiyalariga javob beradi. Mikroblari boy bo'lmagan sichqonlarda ba'zi neyronlar boshqacha ko'rinardi: ularda o'rganish bilan bog'liq maxsus tikanlar kamroq edi. Olimlar mikrobiomi boy bo'lmagan sichqonlar qo'rqishni o'rganolmaydi, degan xulosaga kelishdi.

Keyinchalik bolalarda o'tkazilgan kichik tadqiqot bu natijalarni tasdiqladi. Olimlar bir yoshli bolalar begona odamning niqob kiyganida qanday munosabatda bo'lishlarini kuzatishdi. Bir oylik bo'lganida mikrobiomi boy bo'lmagan bolalar undan ko'proq qo'rqishdi.

Umuman olganda, bu tadqiqot mualliflari fikriga ko'ra, bu qo'rquv depressiya va tashvishning rivojlanishiga, shuningdek, his-tuyg'ularni ifodalash bilan bog'liq muammolarga olib kelishi mumkin.

Bolalarning mikrobiomi ko'plab omillarga bog'liq, shu jumladan homiladorlik va emizish paytida onaning parheziga ham. Yogurt, kefir, kimchi, tuzlangan karam ichakdagi bakteriyalarning xilma-xilligini saqlashga yordam beradi. Bu xilma-xillik bolalarning salomatligiga ko'p foyda keltirishi mumkin: yaxshi ishlaydigan immun tizimidan boshlab psixologik kasalliklar xavfini kamaytirishga qadar. Va, albatta, onaning stressga chidamliligini oshirishi mumkin.
 
Ushbu saytda joylangan barcha maqolalar faqat tanishtirish maqsadida taqdim etilgan. Ular davolanishning o‘rnini bosa olmaydi va hech qanday davolash tavsiyalarini o‘z ichiga olmaydi. Sog‘lig‘ingiz bilan bog‘liq har qanday muammolar yuzaga kelganda, albatta, shifokoringizga murojaat qilishingiz kerak.
Orqaga qaytish
Yuqorida